エビの背ワタを取り、殻をむきます。

海老の臭み・汚れを取るために片栗粉を適量まぶし、混ぜ合わせ、水でぬめりがなくなるまで洗い流し、水気をよく拭き取ります。

ボール等の器にマヨネーズ、シークヮーサーこしょう、ラー油、トマトケチャップを加えよく混ぜ合わせます。

エビに片栗粉を全体にまぶし、少し多めの油を引いたフライパンでエビに火が通るまで炒め揚げをします。

火が通ったら3.のソースと絡めます。

お皿に盛り付け用の野菜をひきエビを盛り付けパセリを振りかけたら完成です。