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花野菜ホットサラダ・保育園給食
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花野菜ホットサラダ・保育園給食-レシピのメイン写真

花野菜ホットサラダ・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

とても彩りがきれいです!
このレシピの生い立ち
季節の花野菜を使用した副菜です。
保育園では卵アレルギー児も食べられるようにノンエッグマヨネーズを使用していますが、ご家庭ではいつもお使いのマヨネーズで出来ます。

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季節の花野菜を使用した副菜です。
保育園では卵アレルギー児も食べられるようにノンエッグマヨネーズを使用していますが、ご家庭ではいつもお使いのマヨネーズで出来ます。

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花野菜ホットサラダ・保育園給食

日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263

とても彩りがきれいです!
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季節の花野菜を使用した副菜です。
保育園では卵アレルギー児も食べられるようにノンエッグマヨネーズを使用していますが、ご家庭ではいつもお使いのマヨネーズで出来ます。

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材料

5人分
  • ブロッコリー 80g(約1/2個)
  • カリフラワー 80g(約1/2個)
  • じゃがいも 150g(約小1個)
  • コーン 30g(約大さじ2)
  • ノンエッグマヨネーズ 30g(約大さじ2)
  • プレーンヨーグルト(無糖) 30g(約大さじ2)
  • 塩 1g(約小さじ1/5)
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーとカリフラワーは、小房に分けて下茹でする

  2. 2

    じゃがいもは1cm角位に切って硬めに下茹でする

  3. 3

    コーン(冷凍でも缶入りでも可)も下茹でしておく

  4. 4

    鍋にノンエッグマヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩を入れて加熱する

  5. 5

    茹でた野菜を加えて加熱しながら混ぜ合わせる

コツ・ポイント

野菜はにんじん・大根などご家庭にあるものでも出来ます。
野菜・芋は柔らかく茹ですぎると崩れてしまいます。ご家庭ではお好みの硬さに茹でてください。

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日野市立保育園給食
日野市立保育園給食 @cook_40100263
2016/01/18 01:36に公開
東京都日野市立保育園の給食で人気のレシピをご紹介します。プロフィール写真は日野市立保育園食育キャラクターのファーストトマトちゃんとブルーベリーくんです!よろしくお願いします!日野市ホームページ・日野市立保育園の様子もご覧下さい。
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このレシピのキーワード

サラダ コーン じゃがいも カリフラワー ブロッコリー ヨーグルト

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