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フォカッチャ-レシピのメイン写真

フォカッチャ

トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637

トランスファーマーJUN流!家で簡単フォカッチャ
このレシピの生い立ち
イタリアンを作るときに毎回作る家で簡単、短時間フォカッチャです。

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材料

1本分
  • 強力粉 200g
  • 砂糖 3g
  • 塩 3g
  • ドライイースト 3g
  • EXオリーブ 10g
  • 牛乳 20g
  • 水 110g
  • 黒オリーブ 適量
  • ローズマリー 適量
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作り方

  1. 1

    1.強力粉、砂糖、塩、イースト、オリーブオイル、牛乳、水を入れてこねます。

    • フォカッチャ作り方1写真
  2. 2

    2.黒オリーブを切ります

    • フォカッチャ作り方2写真
  3. 3

    3.こねた物をオーブンで発行し、発行したら指で穴を開け、ガス抜きをします

    • フォカッチャ作り方3写真
  4. 4

    4.型にいれ、10分間おき、更にオーブンで二次発酵させます

    • フォカッチャ作り方4写真
  5. 5

    5.発行が終わったらまた指で穴を開け、オリーブオイルをたっぷりかけます

    • フォカッチャ作り方5写真
  6. 6

    6.黒オリーブを飾ります

    • フォカッチャ作り方6写真
  7. 7

    7.ローズマリーをお好みで

    • フォカッチャ作り方7写真
  8. 8

    8.200度のオーブンで20分焼いて完成

    • フォカッチャ作り方8写真

コツ・ポイント

発酵の時、3.5番のところですが、指で押して戻ってこなかったらOKです

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トランスファーマー
トランスファーマー @cook_40068637
2014/01/13 04:17に公開
愛知県を拠点に活動する農業バンド「トランスファーマー」のVoのじゅんです。バーテンダー13年、料理。小さなBARで独立。今は蓮根農家をしてます。2015年8月 イタリア、ミラノ万博「食の祭典」日本館のステージに選ばれる!「食育」「命の大切さ」「農業活性化」をテーマに活動中!@FM807「LET'Sエコメンド」毎週日曜朝7時~メインMC 聴いてねhttp://trans-farmer.com
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このレシピのキーワード

フォカッチャ 牛乳 強力粉 オリーブ

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