作り方
- 1
帆立の稚貝の殻を、ブラシなどを使って丁寧に洗います
- 2
鍋にだし汁をひと煮たちさせて、1を加えて殻が開けば味噌を入れ溶きます
- 3
灰汁があればとって、お椀に盛り付けて出来上がり
コツ・ポイント
*お味噌の塩分で量は加減ください
*殻に付いている白っぽいウネウネと汚れを取り除けば美味しい出来上がりになります
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