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れんこんとりんごの甘酢漬け
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れんこんとりんごの甘酢漬け-レシピのメイン写真

れんこんとりんごの甘酢漬け

berry_a
berry_a @cook_40086707

甘酸っぱくてフルーティ~
このレシピの生い立ち
酢蓮を作ろうと思ったらりんごがあまっていたので、作ってみました。

甘酸っぱくてフルーティ~
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  2. おもてなし料理
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れんこんとりんごの甘酢漬け

berry_a
berry_a @cook_40086707

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材料

4人分
  • れんこん 3cm
  • りんご 1/4個
  • ★ 酢 大さじ3
  • ★ お砂糖 大さじ2
  • カンタン酢:酢=1:1でも可
  • 酢(あく抜き、茹でる時用) 適量
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    ★を合わせておきます

  2. 2

    りんごはいちょう切り。塩水にさっとつけて、ざるにあげておきます

  3. 3

    蓮根は薄くスライス。酢水につけてあくを抜きした後、お酢を少し入れたお湯で2分茹でます

  4. 4

    お湯を切ったれんこんをすぐに甘酢に漬けます

  5. 5

    りんごも入れて、冷やしたらできあがり

  6. 6

    カンタン酢を使うときは、→ お酢:カンタン酢 = 1:1
    (カンタン酢だけだと甘過ぎちゃうので)

コツ・ポイント

茹でたれんこんはすぐに甘酢に入れて、れんこんの熱で甘酢の砂糖を溶かします

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berry_a
berry_a @cook_40086707
2016/01/17 02:53に公開
「仕事」「家事」「自分の事」 すべてをバランス良くこなしたいから、ゆる〜く楽しく
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このレシピのキーワード

りんご れんこん

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