茄子と茗荷の納豆和え
☆すいか☆ @suikapanda
レンチンしたトロトロ茄子と納豆のコンビネーション。みょうがの辛味で引き締めました
このレシピの生い立ち
茄子を頂いたので、大好きな納豆と組み合わせたお料理を考えました
茄子と茗荷の納豆和え
レンチンしたトロトロ茄子と納豆のコンビネーション。みょうがの辛味で引き締めました
このレシピの生い立ち
茄子を頂いたので、大好きな納豆と組み合わせたお料理を考えました
作り方
- 1
茄子は皮を剥き、５ｍｍ角くらいに、細かく刻む。みょうがは縦半分に切り、更に千切りにし身ずにさらしておく
- 2
切った茄子と塩を混ぜ合わせ、蓋のある耐熱容器に入れ、レンジ７００ｗで約１分３０秒加熱する
- 3
茄子がしんなりしたら、耐熱容器に水を入れしばらく置く（茄子のアク抜き）
- 4
茄子の水気を絞り、水気を切ったみょうが、納豆と一緒に、器に盛り付ける
- 5
納豆のタレを混ぜ合わせてどうぞ
- 6
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コツ・ポイント
③茄子はアクが強いので、たっぷりの水を入れて、アク抜きをして下さい
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