フライパンに油を敷き、ひき肉を炒め、色が変わってきたら、コチュジャンを入れ香ばしい香りがするまで炒める。

水・ウェイパー・醤油・砂糖を入れ、味をみて、よければゴマドレ・ごま油を入れて肉味噌は完成♪

冷麺を袋の表示どおりに茹で、冷水で洗う。