✿うちのマーボちゃん普通の麻婆豆腐です

Name: ✿うちのマーボちゃん 普通の麻婆豆腐です
Yield: お豆腐1丁ぶん
Cuisine: 日本語
Ingredients: お豆腐 絹または木綿 1丁300〜400g; 豚ひき肉 50g〜お財布事情に任せる！; 長ネギ 1／3本; 豆板醤 小さじ1/3〜小さじ1(甘口小1/3、中辛小2/3、辛口小1); ☆水 120cc; ☆中華だし 小さじ1; ☆醤油 大さじ1.5; ☆砂糖 大さじ1; ☆酒 大さじ1; ☆ニンニク チューブ入り 2センチ; ☆しょうが 2センチ; 仕上げの水溶き片栗粉 片栗粉・水 それぞれ大さじ1

GoGo島みかん @cook_40062377

愛媛

いたって普通のマーボちゃんです。お豆腐の水切りは不要なので思い立ったらすぐ出来る♪みかん屋麻婆の素を是非お試し下さい。
このレシピの生い立ち
我が家の定番メニューを夫が一人で作れるようにレシピアップしておきました。

✿うちのマーボちゃん普通の麻婆豆腐です

GoGo島みかん @cook_40062377

愛媛

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材料

お豆腐1丁ぶん

お豆腐絹または木綿 1丁300〜400g
豚ひき肉 50g〜お財布事情に任せる！
長ネギ 1／3本
豆板醤小さじ1/3〜小さじ1(甘口小1/3、中辛小2/3、辛口小1)
☆水 120cc
☆中華だし小さじ1
☆醤油大さじ1.5
☆砂糖大さじ1
☆酒大さじ1
☆ニンニクチューブ入り 2センチ
☆しょうが 2センチ
仕上げの水溶き片栗粉片栗粉・水それぞれ大さじ1

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作り方

1
ネギは輪切り、☆印のみかん屋麻婆の素を合わせておく。水溶き片栗も準備しておく。
2
まずは豚挽き肉をごま油小さじ1（分量外）で炒める。
3
挽き肉がポロポロに炒まったら、豆板醤を加えて、炒め合わせる。
4
合わせておいたみかん屋麻婆の素を入れる。
5
お豆腐をさいの目に切って入れる。
6
フツフツと煮立ってきたら、3分中火で煮る。
7
3分くらい煮たら、ネギと、水溶き片栗粉を加える。
8
水溶き片栗粉を加えたらフライパンを回して満遍なくとろみがつくようにする。わかるかな？この写真で笑
9
お皿に盛り付ける。カテゴリ掲載されました✿

コツ・ポイント

お豆腐の水切りは不要です。
お豆腐を入れたら最低3分くらいはクツクツ煮てください。沸いたからとすぐ片栗粉で仕上げるのは美味しくありません。

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つくれぽ

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GoGo島みかん @cook_40062377

2016/02/03 10:40に公開

愛媛

2014年3月から見るだけだったクックパッドにレシピをのせる、も始めました(*´艸`*)愛媛に住んでいるので愛媛ならではのものや、娘のため基本的なものをレシピに残したいです。それが誰かの参考になれば嬉しいです。よろしくお願いします。インスタ始めました→mayumi6385注:私のレシピは甘いので、お砂糖の分量はお好みで減らしてみてくださいね。