春雨は茹でておきます。生姜とにんにくは細かく刻みます。ピーマンときくらげも細めに切ります。

にんにくと生姜を胡麻油で炒めます。香りが出るまで

牛挽肉を炒めます。

春雨、ピーマン、きくらげを入れて炒めます。軽く炒まったら、オイスターソース、しょうゆで味付けします。

鍋から取り出す前に、胡麻油でサッと香りづけするとより美味しいです。
お皿に盛って完成です♡