栄養満点★母のがんもどき
satorepi @cook_40039125
うちの母の味。何もつけなくても美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
いくつになっても料理の勉強を怠らない研究熱心な私の母の伝承レシピ。どこかなつかしい味がします。
栄養満点★母のがんもどき
うちの母の味。何もつけなくても美味しく食べられます！
このレシピの生い立ち
いくつになっても料理の勉強を怠らない研究熱心な私の母の伝承レシピ。どこかなつかしい味がします。
作り方
- 1
豆腐はざるにあげて、水分を切る。タラは皮と骨を取り除いておく。
- 2
豆腐、タラ、山芋をざっくりと切り、フードプロセッサーでなめらかになるまで混ぜて、塩、こしょうを入れ、さらにかける。
- 3
人参、長ねぎ、ピーマンは細切りにし、大きめのボールに入れて、豆腐たねと合わせて、ざっくりと混ぜる。
- 4
揚げ油を用意し、180度に温める。１０㎝ぐらいの大きさにひらたく丸め、色づくまで揚げる。
コツ・ポイント
豆腐は十分に水気を切ってください。平たいざるに１時間以上置いておけば、結構水気が取れます。揚げる時に爆発しないように、色づいたらすぐにあげてください。味付けは塩気が多めなのでそのままで十分おいしいですが、お好みでレモンやカボスを絞っても。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19533819
