感動！揚げたてあつあつがんもどき☆
ミーちゃん^^ @cook_40039183
揚げたてカリっふわっの手作りがんもどきは、一度食べたらやみつき☆ これを食べたら市販のがんもは食べられなくなっちゃいます＾＾
残ったひじき煮で簡単に出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
豆腐のおいしい食べ方を試行錯誤しました＾＾
感動！揚げたてあつあつがんもどき☆
揚げたてカリっふわっの手作りがんもどきは、一度食べたらやみつき☆ これを食べたら市販のがんもは食べられなくなっちゃいます＾＾
残ったひじき煮で簡単に出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
豆腐のおいしい食べ方を試行錯誤しました＾＾
作り方
- 1
木綿豆腐をしっかりと水切りする。
- 2
すり鉢に、豆腐、長いも、溶きたまごを入れすり鉢でよく混ぜる。
- 3
ひじき煮を投入。
調味料（☆印）を味を見ながら加えよく混ぜ合わせる。 - 4
手にごま油をつけ（サラダ油でも可ですが、ごま油の方がカリッとします）
タネを丸め、１６０℃の低温で揚げていく。 - 5
表面が固まってしっかりしてきたら、仕上げに高温できつね色に揚げる。
- 6
醤油をたらりとかけてどうぞ♪
大根おろし、おろししょうがを添えると尚おいしいです＾＾
コツ・ポイント
揚げる時の温度が高いと、破裂してしまうので低めで揚げていきましょう(＞_＜)！ 今回は冷凍してあったひじきの煮物を使いましたが、なんでもＯＫ！
銀杏や枝豆、野菜やきのこ、黒ゴマなどお好きな材料をきざんでどうぞ♪
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