鍋にお玉１杯分の水と卵を入れて、ふたをして中火で６分茹でてふたをしたまま７分置いて、茹で卵を作り水で冷やしながら殻をむく

鶏ささみに塩を軽く振って、鍋に入れて水をひたひたに入れて、料理酒をいれて、中火にかける。沸々としてきたら中弱火にする。

付け合わせのトマトとレタスを洗う。
にんじんとキャベツを千切りにして、にんじんに塩を少々ふって、水が出たら、絞っておく。

ささみを茹で汁の汁気を切って、マヨネーズと粒入りマスタードと混ぜ合わせておく。パンにマヨネーズを薄く塗る。

ラップを下に敷いて、パンにキャベツ→にんじん→ささみ→茹で卵→ささみ→にんじん→キャベツを乗せてパンを乗せてラップを巻く

ラップを巻いたまま包丁で半分に切って、水気を切ってヘタを取ったトマトとレタスを添えて出来あがり♪