白だしでカンタン春菊のゴマひたし
犬ちゃぼ @cook_40246760
風邪予防に評判の春菊をたっぷり食べましょう。
このレシピの生い立ち
この季節の春菊が風邪予防に良いと聞いたので、ガッツリ春菊を食べようと思いました。
生はモシャモシャして食べづらいし、おひたしにすると「ホウレンソウの方がおいしいよねぇ…」と複雑な気分になるので、春菊と相性抜群のゴマに登場してもらいました。
白だしでカンタン春菊のゴマひたし
風邪予防に評判の春菊をたっぷり食べましょう。
このレシピの生い立ち
この季節の春菊が風邪予防に良いと聞いたので、ガッツリ春菊を食べようと思いました。
生はモシャモシャして食べづらいし、おひたしにすると「ホウレンソウの方がおいしいよねぇ…」と複雑な気分になるので、春菊と相性抜群のゴマに登場してもらいました。
作り方
- 1
小さめのボールに練りゴマと白だしをあわせて混ぜておきます。
- 2
春菊は軸を取って葉のみにして、サッとゆでますお湯の量にもよりますが、２０秒くらい)
- 3
ザルにあけて水道水で冷まし、２センチくらいに切って、水気をしぼります。
- 4
１のボールに春菊を投下して全体になじませて出来上がり。あまりに地味なので炒りゴマをふってみました。
コツ・ポイント
この分量だと少したんぱくな味になると思うので、しっかり味がお好みの場合は練りゴマ・白だしともに大さじ１ずつくらいでもよいでしょう。
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