春菊を洗って食べやすいサイズにカットし、茹でる。
茎の方から順番に熱湯に入れ、茹で時間に差をつけるといいですよ。

砂糖、醤油、みりんをよく混ぜ、そこに茹で上がった春菊を入れ、更にゴマをすってよく和えたら完成。