キャベツと玉ねぎは粗みじんに切る。

温めたフライパンか厚手の鍋にオリーブオイルを入れ、玉ねぎを透き通るまで炒める。

中火にし、挽き肉を加え色が変わるまで炒める。この時キッチンペーパーで余分な油を取る。

キャベツ、塩、にんにくを加え、キャベツに油が回ったら、トマト缶を加え混ぜる。

具材の9割がひたるくらいの水とブイヨンを加え強火で煮る。

煮立ったら火を止め、ルーを割り入れる。溶けたら弱火にし、醤油を入れる。

あればガラムマサラとカレー粉少々を入れる。