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簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ
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簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ-レシピのメイン写真

簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

お散歩中のびるを発見♬ほんのひと手間で一品完成♡収穫時期はゴールデンウィーク前後の約2週間☆見つけたらラッキー(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
夫が毎年、ゴールデンウィークの時期になると、子供達と散歩しながら野蒜を見つけ、たくさん持って帰ってきます。その酢味噌がけが美味しかったのでレシピ化しました。

お散歩中のびるを発見♬ほんのひと手間で一品完成♡収穫時期はゴールデンウィーク前後の約2週間☆見つけたらラッキー(≧∇≦)
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簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ

柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661

お散歩中のびるを発見♬ほんのひと手間で一品完成♡収穫時期はゴールデンウィーク前後の約2週間☆見つけたらラッキー(≧∇≦)
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夫が毎年、ゴールデンウィークの時期になると、子供達と散歩しながら野蒜を見つけ、たくさん持って帰ってきます。その酢味噌がけが美味しかったのでレシピ化しました。

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材料

30個分
  • 野蒜(のびる) 30個
  • 味噌 大さじ1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野蒜の頭(地上)部分。小さな蕾のような形をしています。

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方1写真
  2. 2

    野蒜の根っこ部分。土に近い部分を持ち優しく引き抜くと、らっきょうのような白い部分(食用部分)が出てきます。

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方2写真
  3. 3

    採ってきた野蒜を洗い、茎と根を切り取る。

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方3写真
  4. 4

    15秒間茹でる。

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方4写真
  5. 5

    流水で冷やす。

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方5写真
  6. 6

    味噌と酢を混ぜる

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方6写真
  7. 7

    野蒜にかけて完成♡

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方7写真

コツ・ポイント

野蒜が大きめの場合は、茹で時間を10秒から15秒長めにしてください。茹で時間が短いと辛味が強くなります。
15秒茹でると野蒜の自然な甘さが引き出され、砂糖無しでも美味しいです(≧∇≦)♬

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柚輝ひらめきごはん♪
柚輝ひらめきごはん♪ @cook_40096661
2017/05/04 05:54に公開
「柚輝(ゆき)」という名前には、柚子のような爽やかさと、食卓や毎日が明るく輝くように、という思いを込めました🍊料理をしていると、ふっと新しいアイデアが生まれたり、初めて出会う食材から思いがけない「ひらめき」が生まれたりします✨そんな小さな発見やひらめきを、日々楽しみながら料理しています🎶最近は、珍しい野菜や海外の食材・調味料を取り入れながら、新しいレシピを考える時間も楽しんでいます🌱日々の「ひらめき」と「楽しさ♪」を込めて、「柚輝ひらめきごはん♪」と名付けました🍚
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サラダ 野蒜 味噌

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19535781
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