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簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ
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簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ-レシピのメイン写真

簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ

ChunChun☆≡
ChunChun☆≡ @cook_40096661

お散歩中のびるを発見♬ほんのひと手間で一品完成♡収穫時期はゴールデンウィーク前後の約2週間☆見つけたらラッキー(≧∇≦)
このレシピの生い立ち
夫が毎年、ゴールデンウィークの時期になると、子供達と散歩しながら野蒜を見つけ、たくさん持って帰ってきます。その酢味噌がけが美味しかったのでレシピ化しました。

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材料

30個分
  • 野蒜(のびる) 30個
  • 味噌 大さじ1
  • 酢 大さじ1
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作り方

  1. 1

    野蒜の頭(地上)部分。小さな蕾のような形をしています。

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方1写真
  2. 2

    野蒜の根っこ部分。土に近い部分を持ち優しく引き抜くと、らっきょうのような白い部分(食用部分)が出てきます。

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方2写真
  3. 3

    採ってきた野蒜を洗い、茎と根を切り取る。

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方3写真
  4. 4

    15秒間茹でる。

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方4写真
  5. 5

    流水で冷やす。

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方5写真
  6. 6

    味噌と酢を混ぜる

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方6写真
  7. 7

    野蒜にかけて完成♡

    • 簡単☆春の野蒜(のびる)の酢味噌サラダ作り方7写真

コツ・ポイント

野蒜が大きめの場合は、茹で時間を10秒から15秒長めにしてください。茹で時間が短いと辛味が強くなります。
15秒茹でると野蒜の自然な甘さが引き出され、砂糖無しでも美味しいです(≧∇≦)♬

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ChunChun☆≡
ChunChun☆≡ @cook_40096661
2017/05/04 05:54に公開
◎ 皆さんの素敵なレシピを参考に、家族が喜んで食べてくれるようなご飯やおやつのレシピを日々模索中♡時短や裏技など、楽に美味しくできる調理方法を考えることが大好きです。
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このレシピのキーワード

サラダ 野蒜 味噌

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