生地を作ります。
ショートニング以外の材料を合わせて練り、手に付かない程度にまとまってきたらショートニングを加えます。

全体につるっとした感じに練りあがったら、濡れ布巾をかぶせて休ませます。

2～3倍程度に膨らんだら、

麺棒で伸ばします。型の大きさに合わせた大きさにします。

油を塗っておいた方に敷きます。

具を作ります。
玉ねぎ、べーコンは
1cm角程度に切ります。

油でベーコン→玉ねぎ、キャラウェイを炒めます。透明感が出るまで炒めます。

卵～塩までを混ぜておきます。

粗熱を取った7と8を合わせます。

生地を敷いた型に流し、15分休ませます。

180℃に温めたオーブンで50分前後焼きます。

上から押してみて弾力があり、竹串を刺して濁った卵液が滲み出てこなければOKです。