ベイクドチーズケーキ
マレイン @cook_40118882
チーズケーキの中でも最も失敗しないベイクドチーズケーキ。濃厚なのになめらかな口当たりのケーキ
このレシピの生い立ち
誕生日ケーキとして作りました
ベイクドチーズケーキ
チーズケーキの中でも最も失敗しないベイクドチーズケーキ。濃厚なのになめらかな口当たりのケーキ
このレシピの生い立ち
誕生日ケーキとして作りました
作り方
- 1
二重にした袋にクラッカーを入れ、粉末状にする。粉末にしたクラッカー溶かしバターを加え全体になじむまで混ぜる
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- 2
焼き型に1を入れ、スプーンの背などで平らに押し固める。平らになったら、冷蔵庫で冷やす
-
- 3
クリームチーズとサワークリームを滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加えてすり混ぜる
-
- 4
溶き卵を少しずつ加えて混ぜる。170℃にオーブンを予熱しておく
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- 5
生クリームを加えて混ざったら、レモン果汁と薄力粉を振るい入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
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- 6
型に生地をゆっくり流し入れ、170℃で55分～65分焼く。焼き上がったら、粗熱を取り冷蔵庫で冷やす
-
- 7
型から外す際は、お湯で絞った布巾を巻いて軽く温めて型から外す
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コツ・ポイント
・クリームチーズとサワークリームはあらかじめ常温に戻しておく
・生地を流し入れる直前に冷蔵庫から型を出す
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