挽肉、玉ねぎのみじん切り、卵をボールに入れ良くこねます。
食パンは牛乳にしたしてほぐしながらボールに入れさらにこねる。

キャベツは流水で一枚ずつ取り、塩水でしなっとするまで茹でる。

キャベツの芯を削ぎ落とし、広げたキャベツの上に小麦粉をまぶし、1の挽肉を置いて、包みます。

ロールキャベツを重ならないように入れ、薄切りした人参と一緒に15分〜20分クタクタ煮込みます。落し蓋も。