大根とベーコンのトロトロ煮込み
こたさす @cook_40076154
大根が安い時期に、特売のブロックベーコンで、旦那も子供も作り手も喜ぶ節約簡単角煮風煮物です。ガッツリ濃い味仕立て。
このレシピの生い立ち
旦那も子供も喜ぶ肉肉しい煮物を安く簡単に作れないかなーと思い、失敗覚悟で作ってみました。本物の美味しい角煮を作る習慣がある家庭にはオススメしません。
大根とベーコンのトロトロ煮込み
大根が安い時期に、特売のブロックベーコンで、旦那も子供も作り手も喜ぶ節約簡単角煮風煮物です。ガッツリ濃い味仕立て。
このレシピの生い立ち
旦那も子供も喜ぶ肉肉しい煮物を安く簡単に作れないかなーと思い、失敗覚悟で作ってみました。本物の美味しい角煮を作る習慣がある家庭にはオススメしません。
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- 1
大根を厚いイチョウ切りにし、分量外の水で5分くらい下茹でします。
- 2
鍋に油を熱し、一口大に切ったベーコンを軽く焼き目がつくまで炒めます。ある程度食べごたえのある大きさがオススメです。
- 3
茹で上がった大根を加え、油がまわる程度に炒め合わせたら、水、酒、砂糖を加え、10分位煮ます。
- 4
醤油を加え、弱火～中火で更に10分程煮たら火を止めて、冷めるまで放置。
- 5
食べる直前に中火～強火で煮汁が鍋底1センチ位になるまで煮詰めて出来上がりです。
コツ・ポイント
こってりが苦手な人は油無しでベーコンを炒めて下さい。時間がなければ冷ます工程は省略で良いですが、味しみがちがいます。家族の食欲に合わせて具材を増減アレンジする場合、ベーコンを増やすと塩気が増すので注意してください。
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