辛子入り♪コク&マイルドな蓮根サラダ♡
まもめみ @cook_40202312
冷蔵庫に眠っていたれんこん。いつもなら煮物や黒酢あんなど…温かい料理に使うところですが、夏なのでシャキッと冷たい小皿に♪
このレシピの生い立ち
辛子漬けのお漬物ばかりだと味に飽きてしまいまして…( ˘ω˘ )たまには洋風サラダにチェンジ☆
辛子入り♪コク&マイルドな蓮根サラダ♡
冷蔵庫に眠っていたれんこん。いつもなら煮物や黒酢あんなど…温かい料理に使うところですが、夏なのでシャキッと冷たい小皿に♪
このレシピの生い立ち
辛子漬けのお漬物ばかりだと味に飽きてしまいまして…( ˘ω˘ )たまには洋風サラダにチェンジ☆
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は縦半分に割ってスライス。お弁当に使う時は縦4分割にする。沸騰した湯に酢小さじ1(分量外)を加えサッと湯がく。
- 2
人参は千切りにする。蓮根と一緒に湯がく。味が濃い方が好きな方は、別に塩少々で揉み、水分が出てしんなりするまで放置する。
- 3
粗熱を取り、好きな青菜をIN。
今回は水菜を加えました。オクラ、ひじき、竹輪、ブロッコリー、かいわれ大根…色々合います♪ -
- 4
調味料を合わせて、砂糖と塩胡椒で味を整える。ごまで飾ってよーく冷やしてから召し上がれ♪
-
コツ・ポイント
やはり辛子を入れると入れないとで全くと言っていい程違います。入れないのも美味しいと思いますが、是非辛子をお試しください٩( 'ω' )و
つくれぽ
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