カジキの両面に塩コショウする。小麦粉、溶き卵、★の材料を混ぜハーブパン粉を作る。

小麦粉、卵、パン粉の順に付け、弱中火にしたフライパンに入れた少量の油で両目をカリッと揚げる。

☆の材料を混ぜカジキに添えディナーに。トーストしたパンに☆を両面に塗りレタスと共にサンドして朝食やブランチに。