前日夜にザルにキッチンペーパーをしき、ヨーグルトを入れ水切りをする

クリームチーズ、卵を常温に戻しておく

ポリ袋にクッキーを入れて、綿棒で細かく叩く

ココナッツオイルを入れよくもんでクッキーと良く馴染ませる

型の底にクッキングシートをしき、周りにオリーブオイルを塗る

底にクッキーをしき、手でぎゅっと抑えて固める。
※冷蔵庫で30分以上馴染ませる

ボールに卵、砂糖、クリームチーズを入れて泡立て機でよく混ぜる

レモン汁、小麦粉を入れヘラでさっくり混ぜる

水切りヨーグルトを入れてさらに混ぜる

型に種を流し込む

オーブンは180℃で余熱

余熱が終わったら170℃で40分～50分ほど焼いて完成