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塩チョコ〜塩バターキャラメル入り〜
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塩チョコ〜塩バターキャラメル入り〜-レシピのメイン写真

塩チョコ〜塩バターキャラメル入り〜

renanatsu
renanatsu @cook_40111007

とろ〜り塩バターキャラメルをチョコで包みました♪塩とチョコとのコラボっておいしい!甘じょっぱさがやみつきになります♡
このレシピの生い立ち
塩スイーツに挑戦してみたくて。

とろ〜り塩バターキャラメルをチョコで包みました♪塩とチョコとのコラボっておいしい!甘じょっぱさがやみつきになります♡
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renanatsu
renanatsu @cook_40111007

とろ〜り塩バターキャラメルをチョコで包みました♪塩とチョコとのコラボっておいしい!甘じょっぱさがやみつきになります♡
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材料

4〜6個分
  • ◯牛乳 120cc
  • ◯砂糖 40g
  • ◯塩(普通の食卓塩) 1g
  • ◯バター 10g
  • 明治ミルクチョコレート 1枚半
  • 粗めのヒマラヤ岩塩(トッピング用) 適量
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作り方

  1. 1

    ◯の材料を鍋に入れて、かき混ぜながらとろみが出るまで加熱する。

    • 塩チョコ〜塩バターキャラメル入り〜作り方1写真
  2. 2

    クッキングシートをホッチキスで留めて小さな箱を作り、1を流し入れて冷凍庫で固める。(これだけでもおいしいです!)

    • 塩チョコ〜塩バターキャラメル入り〜作り方2写真
  3. 3

    4〜6等分に切る。かなりやわらかい配合にしているので、チョココーティング直前まで冷凍庫に入れておいて下さい。

    • 塩チョコ〜塩バターキャラメル入り〜作り方3写真
  4. 4

    チョコレートを小さく割りボール又は耐熱皿に入れて、約50℃の湯で湯煎しながら、さらさらになるまで混ぜながら溶かす。

    • 塩チョコ〜塩バターキャラメル入り〜作り方4写真
  5. 5

    冷水にとり、よく混ぜながら冷やす。もったりしてきたらOK。再度先程のお湯にとって少し温度を上げる。滑らかになればOK。

  6. 6

    キャラメルをフォークですくい5にくぐらせ、余分なチョコを落としクッキングシートの上に乗せ、冷蔵庫で冷やし固める。

  7. 7

    岩塩をトッピングする。岩塩をつけたい場所に火で炙ったフォークを当てて少し表面のチョコを溶かすときれいにできます。

    • 塩チョコ〜塩バターキャラメル入り〜作り方7写真
  8. 8

    余分について固まった足の部分を取る。これも火で炙ったフォークをゆっくり当てるときれいに溶けて取れます。
    できあがり♪

コツ・ポイント

チョココーティングは少し厚めがおすすめです。
トッピング用の岩塩はつけすぎるとしょっぱすぎてしまうので気をつけて下さい。

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renanatsu
renanatsu @cook_40111007
2016/01/16 02:18に公開

このレシピのキーワード

キャラメル バター 牛乳

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