ササミの筋の取り方
♡くうちゃん♡ @cook_40236185
お裁縫の要領で、口の中で当たるササミの筋をフォークで引き抜く下ごしらえです。
このレシピの生い立ち
手がベタベタになるのを防ぎたいので、フォークとキッチンペーパーを使っている。
コンビニの鶏ムネのサラダチキンより、噛みごたえあり、味わい深い。
ササミの筋の取り方
お裁縫の要領で、口の中で当たるササミの筋をフォークで引き抜く下ごしらえです。
このレシピの生い立ち
手がベタベタになるのを防ぎたいので、フォークとキッチンペーパーを使っている。
コンビニの鶏ムネのサラダチキンより、噛みごたえあり、味わい深い。
アプリでひらく作り方
- 1
ササミの筋の太い所にフォークを引っ掛けて、お裁縫の要領で手前に引き抜く。
-
- 2
ある程度の長さ引き抜けたら、指にキッチンペーパーを巻いて滑り止めにし、全て静かに引き抜く。
-
- 3
耐熱皿にオリーブオイルをぬってラップし、レンジ５分加熱し、醤油をかけ、適当な大きさに切ると、お弁当の１品になる。
-
- 4
・手間が嫌な時は、ササミ筋ナシを、デパートの鶏専門店で、高価でも買う。
- 5
（参考文献）
【カロリー事典】
高橋書店
によると鶏ささみ肉（１００g）は
１０５kcal - 6
（参考文献）
【カロリー事典】
高橋書店
によると鶏むね肉（１００g）は
１９１kcal - 7
含まれる栄養素のイミダペプチドが脳や筋肉の疲労回復に役立つらしい。
コツ・ポイント
・スタートは、ササミの筋の太い所をフォークに引っ掛ける。
・次に、指で抜く時は身が崩れないように静かに引き抜く。
・最初からオリーブオイルを塗った耐熱皿の上で筋取りすると、時短で洗い物も増えない。
つくれぽ
実は東大生が食べ慣れたレシピ集。2019年１月６日クックパッドデビュー。受験生メニューの参考になり、合格の一助となりますように♥ツライ時も悲しい時も、お料理して食べて♥️必ず良い事ある❣️頑張りましょう！★復活★2026年5月 多忙な日々のお助け【ワタミの宅食】始めました。楽々アレンジレシピをアップしたいです。☆2025年に有田市観光大使になりましたヽ(´ｴ`)ﾉはっさく大好き♡レシピつくれぽ待っています。相変わらず多忙。休み時間はあるけど丸々休日ナシ。★インスタもFacebookもYouTubeもティックトック等もしてないので、現実世界では全く知らない方々ばかりですが、ずっとフォロワーさんで居てくださり感謝♡
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