タコは軽く洗って水気を取り、食べやすい大きさにぶつ切りにする。オリーブはスライス、プチトマトは4つ切りにする。

セロリは葉の付け根から下を斜めにスライスする。扇型に広がった部分は縦半分に切ってからスライスする。

アンチョビフィレは細かく刻んでからさらに包丁で叩いてペースト状にする。

1～3をボウルに入れ、調味料をすべて加えて混ぜ合わせる。冷蔵庫で10分くらいなじませて出来上がり。