豚こまに、酒大さじ1、片栗粉大さじ１で下味をつける。なす、ピーマンは食べやすい大きさの乱切りに、○は合わせ調味料を作る。

油大さじ１をひき、豚こま、しょうが、ニンニクをいれて、ほんのりピンク色が残るくらいまで炒めて、取り出す。

同じフライパンで、なすを炒め、焼き色がついて、しな～っとしてきたら、ピーマン、豚こまをいれて、炒める。

全体がまざった所で、合わせ調味料をいれて、炒める。

全体的に、合わせ調味料がからまり、汁がとろ～っとしてきたらできあがり。