隠れ卵の＊とろ〜りあんかけ丼
あつあつご飯と、とろ〜りとしたあんかけの間に、カレー味の隠し卵がまろやかです。
ポン酢味ベースでとてもさっぱり♪♪
このレシピの生い立ち
丼ものはほぼ作った事がなく、なんとなく作りましたら具とご飯が別次元にいるようなシロモノが出来てしまいました！
リベンジのため、基本の丼を勉強し、ご飯と具のフュージョンを楽しめる丼を作りました＊
おかわりリクエストを頂き…ヤッホー♪♪
隠れ卵の＊とろ〜りあんかけ丼
あつあつご飯と、とろ〜りとしたあんかけの間に、カレー味の隠し卵がまろやかです。
ポン酢味ベースでとてもさっぱり♪♪
このレシピの生い立ち
丼ものはほぼ作った事がなく、なんとなく作りましたら具とご飯が別次元にいるようなシロモノが出来てしまいました！
リベンジのため、基本の丼を勉強し、ご飯と具のフュージョンを楽しめる丼を作りました＊
おかわりリクエストを頂き…ヤッホー♪♪
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は大きめの一口大にそぎ切りにします
-
- 2
春雨をたっぷりの水でふやかして柔らかく茹でた後、三等分の長さに切ります。長ネギは少し大きめの斜め切りに。
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- 3
鍋に白菜、春雨、長ネギの順で入れて…
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- 4
蓋をして具が柔らかくなるまで弱火で蒸します
-
- 5
レンコンは皮をむいてザクザクと5㎜四方くらいにきります
生姜は小さめのみじん切りにして
ニンニクは厚めに切ります -
- 6
ニンニクをスライスして、オイルを温めたフライパンに入れて香を移します
-
- 7
フライパンにひき肉、生姜、レンコンのみじん切りを入れて、強火でサッと炒めます火を止めたらポン酢を絡ませます。
-
- 8
ひき肉に蒸した野菜を混ぜて、弱火にかけ水溶き片栗粉を入れてあんかけを作ります
-
- 9
三つ葉は茎の部分を細かく、葉の部分は大きめに切ります
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- 10
隠し卵汁を一人分ずつ用意します
器に＊の材料を入れて、よ〜〜く混ぜます
-
- 11
小丼にご飯をよそり、隠し卵をかけ、あんをかけて三つ葉をあしらいます
-
コツ・ポイント
野菜の蒸し煮は焦がさないようにじっくりと。
場合によってはふんわりとラップをしてレンジでチン☆でもありですね！
卵アレルギーのお子さんには卵の代わりに豆乳大さじ2でいかがでしょうか？
つくれぽ
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