じゃがいも・玉ねぎは1㎝の角切り、ベーコンは1㎝幅にカットする。セロリ・ニンニクはみじん切りにする。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで中火にかける。

ベーコン・玉ねぎ・じゃがいも・セロリの順に入れ玉ねぎが透き通るまで炒める。

甘酒・カットトマト缶・コンソメを入れ、中火で野菜に火が入るまで約10分加熱する。

塩・ブラックペッパーで味を調え器に盛り付ける。仕上げにイタリアンパセリを添える。