豚コマ肉で簡単！即席チャーシュー
こげセン @cook_40244852
豚コマ肉を使えば、お安く時短でチャーシュー(焼豚)が作れます！おつまみにも勿論、刻んで炒飯の具にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ブロック肉だと時間のかかるチャーシュー。どうせ切って食べるなら最初から薄い肉で簡単に作ってしまおう！と思って考え付いたレシピです。
豚コマ肉で簡単！即席チャーシュー
豚コマ肉を使えば、お安く時短でチャーシュー(焼豚)が作れます！おつまみにも勿論、刻んで炒飯の具にしても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ブロック肉だと時間のかかるチャーシュー。どうせ切って食べるなら最初から薄い肉で簡単に作ってしまおう！と思って考え付いたレシピです。
作り方
- 1
豚コマ肉以外の材料を全てビニール袋(ジッパー付きが望ましい)に入れ、よく振って調味料を混ぜ合わせます。
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- 2
ここへ豚肉を入れ、調味料と肉がよく馴染むように袋の上からしっかりと揉みこみます。
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- 3
肉が調味料を吸って汁気が少なくなってきたら袋を薄く伸ばし、室温で15分程置いておきます。
-
- 4
15分後、肉を薄い形状のまま網に乗せます。網の下には必ずトレイ等の受け皿を引いてください。
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- 5
グリル又はオーブントースターで肉に火が通り、表面に焼き色が付くまで焼きます。(片面が焼けたらひっくり返してもう片面も)
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- 6
焼けたら食べやすい大きさに切って、白髪ねぎ等の薬味を添えれば完成です。
-
- 7
肉の両面にしっかりと味が付いているので、刻んでチャーハンの具にしても美味しいですよ！
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コツ・ポイント
オイスターソースがない場合は醤油を小さじ半分程追加して下さい。肉を焼くのはフライパンでも良いですが、炙った感を出したいのでトースターで焼くことをオススメします。焦げそうな時はアルミホイルを被せて焼き加減を調整して下さい。
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