国産おから使用

コスト削減のため、国産とりむね肉使用。
時間がないときは鶏ミンチを使用してください。

とりむね肉をフードプロセッサーにかけます。
塩小さじ1、酒大さじ1入れます。
二倍希釈のめんつゆ大さじ2もいれます。

水400ミリリットル加えます

おからも加え、混ぜます

鉄板に生地を流し入れ、上にごまを。180度、20分焼きます。焦げ目がつかなかったので、250度、5分ほど追加しました。

あん。二倍希釈のめんつゆ
水とき片栗粉でとろみをつけました。

フライパンで焼くとこんな感じ。
ハンバーグを作るように食べやすい大きさに丸めました。フライパンに油を大さじ2ひきました。