バターとチョコを湯煎で溶かす。

卵と砂糖を合わせたら、1に少しずつ加えながらしっかり混ぜる。

2に薄力粉とココアをふるい入れ、滑らかになるまで混ぜる。ラム酒と砕いた胡桃を加える。

パウンド型に入れ、170℃に予熱したオーブンで25~30分焼く。

一旦オーブンから出し、パキパキ割ったチョコレートを乗せて再びオーブンに戻す。

20秒位したらオーブンから出し、溶けたチョコレートを平らに伸ばす。
完全に冷めたら冷蔵庫で冷やす。