味噌はさみカツ♪
いくおっちゃん @190_chan_pad
これも味噌カツ？
このレシピの生い立ち
妻が「トンカツ食べた～い♡」というもんですから、ただ揚げるのもつまんないので、こんな感じでやってみました。
味噌はさみカツ♪
これも味噌カツ？
このレシピの生い立ち
妻が「トンカツ食べた～い♡」というもんですから、ただ揚げるのもつまんないので、こんな感じでやってみました。
作り方
- 1
豚ロースに塩コショウします。
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- 2
☆を合わせて、ねぎニンニク味噌を作ります。
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- 3
１の肉に包丁で横方向に切れ込みを入れ、２の味噌をスプーン１杯封入します。
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- 4
★で作ったバッター液に３の“味噌はさみ肉”を浸けます。
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- 5
パン粉をまぶします。
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- 6
油温170℃で揚げます。揚げ音と衣の色の変化に、耳を傾け、目を見張ってください。
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- 7
いい感じに揚がりました。
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- 8
キャベツを千切りにして添え、カツを適当にカットして、いただきます♪ソースかけなくても、イケそうな気がする～！
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コツ・ポイント
肉に切れ込みを入れて、味噌をはさみます。ただし、揚げたときに“破裂”しないよう、あまり詰めすぎないようにします。バッター液は、足りなければ倍数で増量してもよいかと思います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19540258
