鶏もも肉を二口大に切り、生姜&ﾆﾝﾆｸすりおろし酒砂糖大さじ１
塩ｺｼｮｳ少々醤油大さじ２をまぶして、もみこむ。

片栗粉をまぶす
サラダ油１８０度でのんびり揚げる。
さわらない。

片面固まったら裏返し、空気にふれるよう持ち上げても。

鶏卵三個砂糖大さじ１塩少々混ぜ
卵焼器で油大１で焼く。
キッチンペーパー上で、冷まし
切り分ける。水分をとばす。

ほうれん草は５センチに切り、ゆでアク出し、絞る。
すり鉢で白ゴマすり、砂糖大１めんつゆ大２と和える。
仕切りに詰める。

ご飯を、お弁当箱に半分入れるが
まず薄く敷いて味付けのりを乗せまたご飯。
上に黒ごまと塩をふり、梅干は種を除いて乗せる。

カマボコ分厚く切って入れる。着色料無しのものがいいですが。

プチトマト：ヘタをとってから、よく洗い水分を拭く。
大きすぎる物は半分に。