鶏団子作り
レシピID 19372812
深皿に豆腐を入れラップをふあっとかけ3分ほどチンする。出た水分を捨てる。

更にキッチンペーパーで包んで重石になる物をのせ少しおいておく。

長ネギをみじん切りにする。

ボールに水切りした豆腐と鶏ひき肉・長ネギ・柚子胡椒・塩コショウを少々・片栗粉を入れ混ぜ合わせる。

鍋に水を本だし・酒
牡蠣醬油を入れる。

長ネギは事前に焼いておくと風味がいいです。お野菜はお好みで白菜やほうれん草など入れてください。