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サンマ☆パスタ！ペペロンチーニ
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サンマ☆パスタ！ペペロンチーニ-レシピのメイン写真

サンマ☆パスタ！ペペロンチーニ

いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658

サンマを食べ尽くすためのレシピです！
美味いですよ！
サンマは赤ワインが合いますね！
このレシピの生い立ち
サンマ安いんで…パスタにしてみました。

サンマを食べ尽くすためのレシピです！
美味いですよ！
サンマは赤ワインが合いますね！
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サンマ安いんで…パスタにしてみました。

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サンマ☆パスタ！ペペロンチーニ

いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658

サンマを食べ尽くすためのレシピです！
美味いですよ！
サンマは赤ワインが合いますね！
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サンマ安いんで…パスタにしてみました。

サンマを食べ尽くすためのレシピです！
美味いですよ！
サンマは赤ワインが合いますね！
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材料

2人分
  • サンマ 2尾
  • スパゲティーニ 200g
  • 太ネギ 1本
  • かぼす 1個
  • エリンギ 1パック
  • にんにく 1つ
  • 赤唐辛子 1つ
  • オリーブオイル 大さじ3
  • 醤油 大さじ1
  • 塩 20ｇ
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作り方

  1. 1

    太ネギとエリンギは5mm幅の斜め切りにしておく。
    サンマを焼きはじめ頃合いを見てパスタを茹でる。

  2. 2

    潰したニンニクと種を取った唐辛子を弱火でじっくり香り出し。取り出して、中火でエリンギ、火が通りかけたらネギを炒める。

    • サンマ☆パスタ！ペペロンチーニ作り方2写真
  3. 3

    サンマをほぐして2にパスタと合わせて投入。さっとオイルとあわせて醤油大さじ1で香り付け。
    かぼすを皿で搾ってできあがり！

    • サンマ☆パスタ！ペペロンチーニ作り方3写真

コツ・ポイント

パスタを茹でる時に味付けは決めてしまおう。
100ｇに水1リットル、塩10ｇが基本。
3の醤油は香り付け、味を見て足りなかったら茹で水を足そう！

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いえんどぅ
いえんどぅ @cook_40044658
2012/10/14 09:42に公開
ワイン中心にお酒を飲むための食事を作るおっさんです。休日の趣味でもありますけれど…
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このレシピのキーワード

パスタ ペペロンチーノ エリンギ さんま にんにく かぼす トウガラシ

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