白玉粉は大４の分量外の水でつぶつぶをつぶしておく

ボールに強力粉をいれ、真ん中にイースト、端に砂糖、反対側に塩をおき、といた卵と牛乳を入れたら混ぜた白玉粉もいれこねる

ある程度まとまったらバターをいれ馴染んでつるっとした生地になったら一次発酵。２倍になったらＯＫ

一次発酵してるあいだにクッキー生地作り。すべてをボールにいれ手でよくこねて分割してまるめておく

一次発酵が終わった生地をガス抜きし分割してまるめなおす。
クッキー生地を平らに薄く伸ばす(フチは薄め、真ん中は若干厚め)

伸ばしたクッキー生地をパン生地を包むように被せて、メロンパンの模様をつけ、グラニュー糖をバットに入れ押し付ける。

そして二次発酵。1.5倍~２倍くらいになったら180度のオーブンで30分くらい。家庭のオーブンによってかわりますので注意

今回はデカメロンパン5個つくったので家では180度で30分、160度にさげ5~10分やきました

☆オススメは出来立て´ω`*さめちゃったら是非トースターなどで温めて食べてみてください！さくふあ焼きたてに♪

↑レンジ800wで20秒でらくらく焼きたて♪