ミネストローネ(さっぱり味)
5296りえちか @cook_40141013
薄そうな見た目と違い、具材の旨味がじんわり染み出て美味しい♪
このレシピの生い立ち
安売りトマトを買っては余らせていたので、ある日の夕方、ケチャップの代わりにトマトで作ってみました。具材を小さく切ることで火の通りを早めて時間短縮。
ミネストローネ(さっぱり味)
薄そうな見た目と違い、具材の旨味がじんわり染み出て美味しい♪
このレシピの生い立ち
安売りトマトを買っては余らせていたので、ある日の夕方、ケチャップの代わりにトマトで作ってみました。具材を小さく切ることで火の通りを早めて時間短縮。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参を粗みじん。トマトをざっくりサイコロ状に、ウインナーは輪切り。
- 2
ブロッコリーは茹でる(レンチン可)or冷凍ものを解凍して小さめにカット。
- 3
鍋に水、玉ねぎ、人参を入れて中火でコトコト。沸騰したらコンソメを加える。
- 4
人参に火が通ったらトマト、ウインナーを入れ、中火で2～3分程コトコト。
- 5
最後にブロッコリーを加え、1分程したら器に盛ってブラックペッパーをかければ出来上がり。
コツ・ポイント
ウインナーは長い時間煮込むと、ウインナー自体に味がなくなりカッスカスになるので気を付けてください。ブロッコリーは仕上げの直前で入れると綺麗な色を保てます。野菜を小さく切ってる分、トマトを少し大きめに切ると食べごたえあります。
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