ヤマキ割烹白だしで☆青のりの卵焼き

momナナ's cooksnap of when they made ヤマキ割烹白だしで☆青のりの卵焼き.
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Snow＊Love
Snow＊Love @cook_40055939

巻き始めるタイミングを守ってふわふわしっとりを目指しましょう♪2014/4/16嬉しい話題入り皆様ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
きっかけは、お寿司屋さんで食べた青のり入りの卵焼きです。美味しかったので家でも作るようになりました。お寿司屋さんのはこのレシピより少ししょっぱい感じです。

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材料

  1. 卵(L) ４個
  2. ◇白だし 小さじ２
  3. ◇砂糖 小さじ２
  4. ◇塩 少々
  5. ◇水 大さじ１
  6. ◇青のり 大さじ１
  7. 太白ごま油 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割りほぐし◇の材料を全て加えよく溶きます

  2. 2

    熱した卵焼き器に油を引く→卵液を少しずつ流し入れ焼く→巻く→巻いたら奥にずらす
    ※これを繰り返しながら焼きます

  3. 3

    手順２は流した直後の写真です
    もう少し火が通ってから巻き始めます

    ※追加した卵液は必ず巻いた卵の下にも流し入れます

  4. 4

    所々固まっていません＝巻き始めるタイミングです（写真：分かりにくいでしょうか？）
    ※後から余熱で良い感じになります

  5. 5

    お皿にのせて食卓へ！
    切らずにそのままもあり？(^ ^;)豪快に♪

  6. 6

    青のりの緑が美しい卵焼きです(^^)

コツ・ポイント

◎流して焼いて巻いたら、一瞬火を高めにすると次を流し入れた時に上手く焼けます。
◎一回ずつ巻く前によく焼いてしまうと食べる時にパサパサした感じになります。余熱で固める感じがベストです。

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Snow＊Love
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