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*アーモンドペースト(マジパン)*-レシピのメイン写真

*アーモンドペースト(マジパン)*

Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

いろんな色にしてなんでも作れます。
私はソフトケーキにID:19545597

このレシピの生い立ち
マジパンとほとんど同じです。アーモンドが50%だとあったので自分で分量を調整しました。これをケーキに混ぜ込んだりするようです。

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マジパンとほとんど同じです。アーモンドが50%だとあったので自分で分量を調整しました。これをケーキに混ぜ込んだりするようです。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953

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マジパンとほとんど同じです。アーモンドが50%だとあったので自分で分量を調整しました。これをケーキに混ぜ込んだりするようです。

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私はソフトケーキにID:19545597

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マジパンとほとんど同じです。アーモンドが50%だとあったので自分で分量を調整しました。これをケーキに混ぜ込んだりするようです。

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材料

約200g
  • 粉砂糖 80g
  • アーモンドプードル 90g
  • 卵白 半分前後
  • アーモンドエッセンス 適量
  • お好みで食紅 少量
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作り方

  1. 1

    粉砂糖とアーモンドプードルを混ぜできればフードプロセッサーで細かく砕き、ふるいにかける。

    • *アーモンドペースト(マジパン)*作り方1写真
  2. 2

    卵白を少しずつ入れてお好みの固さにする。アーモンドエッセンスを加えて練る。好みで食紅を入れても良い。

    • *アーモンドペースト(マジパン)*作り方2写真

コツ・ポイント

卵白の量によってアーモンドプードルか粉砂糖で固さを調節してください。私は篩わずに、フードプロセッサーの中で卵白と混ぜました。注意:市販のマジパンの中には砂糖がアーモンドの2倍入っているものもあります。

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Lapinounou
Lapinounou @cook_40015953
2013/11/24 15:26に公開
すみません。ヨーロッパと日本の違いがありすぎてすべてのレシピを見直させて下さい。保証できません。料理初心者の方向けではありません。調味料を見て味が想像出来る方におすすめします。好みで濃い味も。再現レシピも、作って自己満足してます。簡単に作れてアレンジできる情報を覚書として残していきます。覚書として大体だけ残すようにしたので初心者の方が真似した場合責任取れません。。。悪しからず。
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アーモンド 卵白

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