綺麗な色のたまご焼きのコツ
簡単キレイにできる甘いたまご焼き♪
このレシピの生い立ち
いつもお弁当に入れるたまご焼き♪
アプリでひらく作り方
- 1
たまご焼き用のフライパンにサラダ油を入れて、強火で温めておく。
- 2
ボウルに卵を割って、砂糖、塩を入れる。
- 3
菜ばしで切るようによくかき混ぜる。
- 4
白身が黄身と合体したら、マヨネーズを入れて混ぜる。(少し塊が残るけど焼いたとき溶けるから大丈夫♪)
- 5
菜ばしに着いた卵をフライパンに垂らして、温度を確認する。(じゅわ〜って音がすればOK)
- 6
フライパンにといた卵を流す。(入れすぎると固まりにくくて焦げてしまうから少しずつ)
- 7
卵の表面が固まらないうちに、フライ返しで、巻いて行く。
- 8
巻いて奥に行った卵を素早く、手前に戻し、2回目の卵を入れ、フライ返しで初めに焼いた卵の下を浮かして卵を流し込む。
- 9
表面が固まらないうちに巻く。
8を2〜3回繰り返す。 -
- 10
焼けたらすぐに火を止めて、フライ返しと手前の角で形を整える。
-
コツ・ポイント
☆5回ぐらいに分けて焼くとふっくらになります。スピーディに。
☆厚めにしたかったら細かく巻きます。
☆強火(早く卵が固まり早く巻けて、焦げません。)
☆ガスコンロなら、火を止めて余熱で少し置いておく。IHだと余熱は熱すぎて焦げるからお皿に
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19541027
