圧力鍋に水を入れ、●のスパイスをテーバッグに入れたものとショウガを入れて、沸騰させます。

沸騰してきたら、鶏肉を入れます。沸騰してから入れることで澄んだスープになります。

鶏肉の表面が白くかわったら、圧力鍋のふたをしめて強火で煮ます。

スープの出汁をとっている間に、フォーの準備をします。
今回は、このフォーを使用しました。

ぬるま湯（３０℃程度）に１５分ほど浸しておきます。

そのあと、熱湯で３分ゆでます。
一度、水で洗うとぬめりが取れます。

スープの出汁がとれたら、鶏肉を鍋から出して、砂糖・塩・ヌクマムで味を調えます。

あとは、どんぶりに麺を入れて、鶏肉、そして刻んだスリムねぎとちぎったパクチーを乗せ、くし型に切ったライムを添えて完成。