なすの皮の一部を剥き、一口大に切る

片栗粉を薄くまぶす

油を180℃に熱し、なすを揚げて置き油をきる

フライパンに油を熱し、ひき肉をそぼろ状に炒める

ひき肉がそぼろ状になったら一旦火を止め、○を加える。再び火にかけひき肉と○を炒め合わせる

●となすを加え、炒め合わせる

全体的に均一になったら、2回に分けて水溶き片栗粉を加えとろみがついたら完成。お好みでねぎをちらす