50度洗いで簡単☆油揚げの油抜き
そうジロー @cook_40055953
油揚げの油抜きにお湯を沸かす必要もなし！！
５０度洗いで手軽にサッとできちゃいます♬
このレシピの生い立ち
お湯を沸かしたり、煮たりするのが面倒だったので、50度洗いでどうかな？とやってみたら大丈夫でした
アプリでひらく作り方
- 1
湯沸かし器の温度を50度に設定し、暑いお湯が出るまでお湯を出しておく
- 2
まな板に厚手のクッキングペーパー１枚ひき（薄めの時は２枚）上からかぶせるクッキングペーパーも１枚（又は２枚）用意しておく
- 3
ボウルにたっぷり５０度のお湯を溜め、使用する枚数油揚げ入れ、１枚ずつ揉み洗いし両手で挟む様に絞り、ペーパーの上にのせる
-
- 4
洗った油揚げを全てペーパーにのせたら、もう1枚のペーパーのせ、上からしっかり手で押し水分とる
- 5
あとは、お好みのお料理に(^_^)v
水分拭いた状態で１枚ずつラップに包み密閉袋に入れ、冷凍して保存できます♬
コツ・ポイント
50度だと、手を入れても大丈夫なくらいの熱さですが、火傷には注意してください！
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