坦々春雨
ATSUKO～ @cook_40184130
(麻婆春雨＋担々麺)÷２＝坦々春雨！
白いご飯との相性も抜群。
ゴマの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ビーフンのような、担々麺のような、そんなご飯に合う春雨のおかずが食べたくて作りました。
坦々春雨
(麻婆春雨＋担々麺)÷２＝坦々春雨！
白いご飯との相性も抜群。
ゴマの風味が食欲をそそります。
このレシピの生い立ち
ビーフンのような、担々麺のような、そんなご飯に合う春雨のおかずが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
春雨は熱湯に浸して戻しておきます。
-
- 2
小松菜はさっと塩茹でして、５㎝幅に切っておきます。
-
- 3
サラダ油でにんにくを炒め、香りが立ったら、豚ミンチを入れて炒めます。
-
- 4
ボウルに★を全部入れて、合わせ調味料を作っておきます。
-
- 5
肉が炒まったら、軽く塩コショウして、ネギと赤唐辛子を入れ軽く炒め、★の合わせ調味料を加えます。
-
- 6
煮立ってきたら、戻した春雨を加えます。
-
- 7
全体をからめて、再び軽く塩コショウして、５～６分中火で煮込みます。お好みで小さじ１程度のしょう油も。
-
- 8
最後に☆を加え全体になじんだら、火を消して、小松菜と共に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
・肉は臭みが抜けるので、
炒める時はしっかり炒めて下さい。
・小松菜の代わりに、青菜ならなんでもＯＫ。
・練りゴマが最大のポイントなので、
大さじ３たっぷりと入れて下さい。
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