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鶏肝サッパリ煮
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鶏肝サッパリ煮-レシピのメイン写真

鶏肝サッパリ煮

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

サッパリ食べやすく美味しいよ~(^^)
このレシピの生い立ち
サッパリ食べやすく作りたかったので(^^)

サッパリ食べやすく美味しいよ~(^^)
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サッパリ食べやすく作りたかったので(^^)

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鶏肝サッパリ煮

たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073

サッパリ食べやすく美味しいよ~(^^)
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サッパリ食べやすく作りたかったので(^^)

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材料

4人前
  • 鶏肝 800g
  • 日本酒or料理酒 100CC
  • 味醂 100CC
  • 醤油 50CC
  • お酢 50CC
  • 生姜(皮付き) 半分
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作り方

  1. 1

    鶏肝を食べやすい大きさに切り、生姜は皮付きのまま千切りにする。

  2. 2

    鍋に、酒類と味醂を入れアルコールを煮飛ばし、中火弱で鶏肝と生姜を入れ5分煮る。

  3. 3

    5分煮たら醤油を入れ火が通ったら、火を止め冷まして味をしゅませて完成(о´∀`о)

コツ・ポイント

新鮮な肝を使い生のまま煮る。
砂糖は使わないで味醂の甘さだけ。
お酢を入れ煮る(^^)

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たくまぷーすけ
たくまぷーすけ @cook_40094073
2016/01/14 03:50に公開
料理好きな者です(^^)たまに中食やレトルト食品使い調理しますが、ちょっとした下処理や漬け込み時間は大切だと思ってます。それが美味しい料理になりますよ(〃⌒ー⌒〃)ゞ
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このレシピのキーワード

さっぱり煮 日本酒 酒 とりレバー しょうが

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