ボールに卵白と卵黄を分けて、卵白をハンドミキサーで泡立て固めのメレンゲになったら半分の砂糖を加え再び角が立つまで泡立てる

②で使ったハンドミキサーをそのまま使って卵黄を白っぽくなるまで泡立て残りの砂糖を加える

④のボールにメレンゲの３分の1を入れよく混ぜそれをメレンゲの入ったボールに全て入れて混ぜる。

オーブンシートを敷いた型に流し入れ、スケッパーで表面を平らにする。180度のオーブンで14分〜16分程焼く

オーブンが止まったら竹串を刺して何も付かなければ焼き上がり、粗熱が取れたらビニール袋に入れて乾燥しないようにする

縦に２等分し、シロップの材料を鍋に入れて沸騰させ冷めたらスポンジにハケで塗る

生クリームに砂糖を入れて８分立てにし半分に切った苺を挟む

残りのスポンジを重ね、全体に生クリームを塗り絞り袋でデコレーションして半分に切った苺を上に飾る

出来上がり