汚い部分を取り除き、綺麗に洗います。少し花が開いていても味噌にするなら大丈夫。

少量の重曹(なくてもOK)を入れた熱湯に入れて1~2分茹でます。

2~3回、水をかえながら灰汁抜きします。

固く絞り、粗めのみじん切りにします。

少量の油を入れたフライパンで、木べらで炒めます。
味噌、砂糖、みりんを入れ弱火で練り合わせるように炒めます。

出来上がり♪

＊私のおすすめ、
巻き寿司にすると美味しいですよ♪

レシピID :17649228
ふきのとう＊巻き寿司

ふきのとう味噌人気検索1位。
見て頂いた方、参考にして頂いた方、有り難うございます。m(_ _;)m
2017.3