ぶりの切り身に塩コショウをふっておきます。

玉ねぎと大根を細めに切ります。食べやすければどんな感じでも大丈夫◎

フライパンにバターを溶かし、溶けたら火を止めて玉ねぎと大根を入れます。お酒を回しいれて、その上にブリをのせてください。

蓋をして、中火でグツグツするまで熱し、グツグツしたら弱火にして蒸し焼きします。だいたい10分くらい。

火がとおったら皿に野菜とブリを盛り付けて、残った水分？にレモン汁以外を入れてひと煮立ちさせます。

火をとめて、レモン汁を加えてタレの完成。盛り付けたブリにかけておしまい！