ナスとカボチャの簡単すぎ煮物
なおねえ☆ @cook_40093740
ナスとカボチャの煮物は 素揚げしてから作る方法が 主流ですが 揚げるのが面倒な時に手早くできます。
このレシピの生い立ち
揚げるのを はぶきたかったので、多めの油で炒める時間を長めにして、揚げた様なコクを出そうと思い作りました。
ナスとカボチャの簡単すぎ煮物
ナスとカボチャの煮物は 素揚げしてから作る方法が 主流ですが 揚げるのが面倒な時に手早くできます。
このレシピの生い立ち
揚げるのを はぶきたかったので、多めの油で炒める時間を長めにして、揚げた様なコクを出そうと思い作りました。
作り方
- 1
ナスは 縦半分に切って、切り込みを入れて3等分にする
カボチャは、やや薄めの小口切りにしておく - 2
鍋に大さじ2〜3杯くらいのサラダ油を入れ 1をじっくり炒める。炒まって余分な油があれば、キッチンペーパーで取り除く
-
- 3
めんつゆストレート1/2カップと水1／4カップを合わせて 鍋に入れ 酒 みりんを入れて、煮たったら弱火にして15分煮る
-
- 4
あれば、最後に大根おろしを入れて火を止める。盛り付けてから大葉の千切りを天盛りにする
-
- 5
2016.7.11 ナスの煮物の人気検索 トップ10入りしました。ありがとうございました♡
コツ・ポイント
多めの油でじっくり炒めること
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